Babeczki- Oreo'wa sowa i Snickers'owe szaleństwo :)

SZAŁ babeczkowy jest nieziemski, bardzo proste w przygotowaniu. Daję tyle radości w robieniu, że można robić je z każdym :)).
Robiąc je z rana i jedząc, masz pewność, że dzień będzie cudowny.
Przepis na babeczki podebrany z aplikacji na telefon "Moje Wypieki". Obydwa wzory robiłem na snickersowych babeczkach.

Składniki na około 13 sztuk:
- 225 g. mąki pszennej,
- 100 g. cukru,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- 1 duże jajko,
- 150 ml. mleka,
- 50 ml. oleju słonecznikowego,
- 5-8 kropel olejku waniliowego,
- 2 batony snickers ( 50 g. posiekane na kawałki).

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

1. Do naczynia przesiać mąkę wymieszaną z cukrem, proszkiem do pieczenia i solą. Odłożyć.
2. W drugim naczyniu rozbełtać jajko z mlekiem, olejem i ekstraktem z wanilii.
3. Połączyć zawartość obu naczyń, wymieszać widelcem tylko do połączenia się składników.
4. Dodać posiekane snickersy, wymieszać.
5. Użyć najlepiej papierowych foremek do muffinek.
6. Włożyć do nich ciasto do połowy wysokości.
7. Piec w temperaturze 180 stopni C. przez 20-23 minuty, do tzw. suchego patyczka.
8. Wyjąć i wystudzić.

Do Snickersowych babeczek:
- 250 ml. śmietany kremówki 36%, schłodzonej,
- 2 batoniki snickers, także pokrojone na kawałeczki,
- 1 łyżka cukru pudru,

1. Śmietanę ubić na sztywną masę, pod koniec dodać cukier puder i wymieszać.
2. Na wystudzone babeczki układamy bitą śmietanę.
3. Na bitą śmietanę układamy pokrojonego snickersa i oblewamy Karmelem, który robimy tak:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
- 125 g. cukru,
- 2 łyżki wody,
- 75 ml. śmietany kremówki,
- 25 g. masła.
4. Wodę i cukier wrzucamy do rondelka i gotujemy, bez mieszania.
5. W drugim rondelku lekko podgrzać śmietankę z masłem.
6. Kiedy cukier się rozpuści i zbrązowieje połączyć obie mieszaniny, tylko ostrożnie, ponieważ karmel jest bardzo gorący i szybko się przylepia.

Do zrobienia tych jakże łatwych, ale efektownych Sów, bierzemy:
- 2 paczki ciastek Oreo,
- czekoladowe i śmietankowe drażę.

1. Ciastka Oreo przekręcamy tak jak radzi młody chłopak w reklamie :), ale nie maczamy w mleku.
2. Wszystkie dekoracje robimy używając jadalnego kleju, czyli bitej śmietany.
3. Część ciastka z kremem, używamy jako oczu, drugą część kroimy na pół i używamy jako brwi.
4. Czekoladowe draże posłużą nam jako źrenice, a białej jako usta.

To wszystko, udanej zabawy i Słodkiego dnia :)

Mojito (mohito)

Przepis na jeden z najbardziej popularnych drinków na całym świecie, Na takie dni idealny. Polecam, nawet jeżeli ktoś chce bezalkoholowy, to po prostu nie lejemy alkoholu i jest niesamowity. Poleca Artur "Księciunio" Sikorski :))

Przepis:

Na jednego drinka :

-1/4 limonki,

- łyżeczka cukru brązowego,

- parę listków mięty (6-8)

- kruszony lód do wypełnienia całej szklanicy,

- 40 ml rumu,

- 50 ml wody gazowanej.

1. Limonkę pokroić na kawałeczki, wrzucić do szklanicy, dodać łyżeczkę cukru i rozmiażdżyć.

W barach robią to za pomocą muddlera. Możemy wziąć końcówkę drewnianej łyżki.

2. Do utartego miąższu wrzucamy lekko rozgniecioną miętę w rękach.
3. Mieszamy i zapełniamy szklankę do 3/4 lodem.
4. Dolewamy rum.
5. Zapełniamy lodem i uzupełniamy wodą gazowaną.

MODŻAJTO gotowe :)

Torty z białej czekolady :)

Przepis na te torty jest prosty. Wstawiłem zdjęcia, abyście mieli możliwości zobaczyć dekoracje i jakie Torty robiłem. Ze względu, że ja nad swoimi umiejętnościami plastycznymi pracuję, dlatego będą lepsze w przyszłości. Z coraz większą oglądalnością bloga, będę zapraszał osoby do Siebie i razem zrobimy coś, dziwnie to zabrzmiało :). Oczywiście coś upichcimy, zrobimy jakiś dobry deser, a może akurat Tort z Białą czekoladą!

Mój ostatnio nocny Wybryk :)

Kebab na 3 sposoby z odświeżającym jogurtowym ogórkiem i Kuleczkami serowymi.

Dzisiaj mam dla Was coś prosto z Turcji :), czyli moje wymyślne kebaby na trzy sposoby. Zajrzałem do lodówki zobaczyłem mielone mięso z łopatki wieprzowej i mówię do mamy:
"Mamo, może zrobimy kebaby takie na patyku", a mama na to: " o tym samym pomyślałam"
Podobno wielkie rozumy myślą tak samo :))
Okej z tego względu, że u mnie 3/4 rodziny uwielbia ostre potrawy. Jednym ze sposobów, będzie Pikantny kebab, następny to kebab na słodko-azjatycko, a trzeci to kebab z cebulką :)
Oczywiście przepis na kulki serowe według przepisu Eleni, kebaby na sposób księciunia i jogurt odświeżający według przepisu z kursu kuchni azjatyckiej.
Dlaczego smażone wszystko na Oliwie z Oliwek? Ponieważ jest najzdrowsza, zawiera jedno-nienasycone tłuszcze, które obniżają zły cholesterol i nie prawda, że nie można smażyć na Oliwie. Oliwa nadaje się do paru z rzędu smażeń, a także wytrzymuje wysokie temperatury, nawet do 200 stopni.
Dosyć mądrowania :), cała ta wiedza dzięki książce "Eleni poleca- Kuchnia Grecka".
Wnioski:
Zjedzone i smakowite kebaby, oczywiście polecam po usmażeniu, odsączyć cebulkę od tłuszczu, aby bez problemu połączyć z mięsem.

Przepis na Jogurt:
Czemu pierwszy? Przygotowujemy go najpierw, aby tak zwanie się "przegryzł"
-Jogurt 200 ml,
-sok z pół limonki,
-0,5 ogórka zielonego,
-łyżeczka cukru,
-pół łyżeczki soli.

1. Obrać ogórka i pokroić w miarę grube plastry.
2. Wszystko razem połączyć
3. Włożyć do lodówki.

Przepis na kebaby:
-0,5 kg mięsa mielonego z łopatki,
-12 patyczków-długich,
-1 cebula,
-przyprawy.
1. 0,5 kg mięsa mielonego z łopatki podzielić na 3 części, chyba , że ktoś ma już wybrany jeden rodzaj to robi z niego cały przepis.
2. Pierwszą część łączymy z wcześniej usmażoną cebulką, którą także odsączamy. Dodajemy soli i odstawiamy na bok.
3. Drugą część łączymy z łyżeczką cukru, szczyptą kardamonu, cynamonu mielonego, soku z limonki(łyżeczkę-ok. 5 ml.), utartą w moździerzu kolendrą.
4. Mieszamy, także odkładamy na bok.
5. Trzecią cześć łączymy z łyżeczką Curry i szczyptą ostrej papryki według uznania, mieszamy i odkładamy na bok.
Obróbka cieplna:
1. Tak przygotowane mięso , porcjujemy na kawałki, tworzymy rulon i nadziewamy na patyk.
2. Kiedy wszystkie kawałki mamy już nadziane, wlewamy na patelnie Oliwę z Oliwek i smażymy kebaby, obracając co 0,5 minuty. Gotowe usmażone kebaby, odkładamy na talerz obok.

Przepis na kulki serowe - 3 porcje :
-200 g. sera żółtego-kostki,
-1 jajko,
-1 łyżka mąki pszennej,
-pieprz do smaku,
-bułka tarta do obtoczenia.

1. Trzemy na średnich oczkach ser.
2. Dodajemy wcześniej sparzone jajko.
3. Także mąkę i pieprz.
4. Wyrabiamy na jednolitą masę, formujemy w kuleczki i obtaczamy w bułce tartej.
5. Wrzucamy na rozgrzaną Oliwę z Oliwek i przerzucamy co chwilę na bok, ponieważ ser szybko się rozpuszcza.

Układamy tak jak na zdjęciach, albo na Talerzu. Jak kto woli :)
Smacznego <3

Letni torcik z borówką amerykańską

Oczywiście rodzice przynieśli 2,5 kilo borówek od Cioci i Wuja w weekend i oczywiście sami zbierali :) dlatego na pewno ten Tort będzie im bardziej smakował .

Postanowiłem im to zrekompensować i zrobić dla nich mały niebiański deser.

Oczywiście z dedykacją dla najlepszej czytelniczki mojego Bloga Pani Anni Rydzyńskiej <3

Oczywiście polecam , bardzo puszysty, dobry biszkopt w połączeniu z truskawkową pianką i bitą śmietaną posypane jagodami amerykańskimi :).

Przepis na biszkopt podkradam z zeszytu z warsztatów szkolnych. Wypróbowany wiele razy i nigdy nie zawodził.

Przepis na biszkopt:

-240 g. mąki pszennej,

-240 g. cukru kryształu,

-8 jaj,

-1 łyżeczka proszku do pieczenia.

1. Jajka parzymy, oddzielamy żółtka od białek, ubijamy białka na sztywną pianę.

2. Do ubitej piany dodajemy cukier, miksujemy.

3. Dodajemy po jednym jajku i ubijamy dalej.

4. Następnie dodajemy mąkę pszenną i delikatnie mieszamy.

5. Do wcześniej wysmarowanej masłem brytfanki i wysypanej mąką pszenną wlewamy nasze ciasto.

6. Także do wcześniej włączonego piekarnika i nagrzanego na 180 stopni, pieczemy 40 minut.

7. Nie otwierając, po 40 minutach sprawdzamy patyczkiem czy jest suchy i wyłączamy, oczywiście nie wyciągając, aby nam nie opadł biszkopt. Zostawiamy chwilę przy otwartych drzwiczkach do piekarnika.

8. Jak wystygnie dzielimy biszkopt na dwie części w tej formie przepisu.

Przepis na poncz:

-200 ml wody,

-100 g. cukru,

-5 kropli ekstraktu rumowego,

-szczypta kwasku cytrynowego.

1.Wszystko przekładamy do miseczki i mieszamy, odstawiamy do lodówki, aby się ochłodziło.

Przepis na piankę truskawkową:

-2 galaretki truskawkowe,

-400 ml śmietanki 30 %,

-200 ml śmietanki 30 % na górną warstwę,

-500 ml wody,

-łyżeczka cukru pudru.

1. 2 Galaretki truskawkowe rozpuszczamy w 500 ml. wrzącej wody i odkładamy aż ostygnie.

2. Kiedy galaretka zacznie powoli gęstnieć , ubijamy bitą śmietanę i mieszamy z gęstniejącą galaretką.

3. Jeżeli masa nie będzie zbyt gęsta, odkładamy na chwilę do lodówki.

4. Ubijamy śmietankę na górną warstwę i dodajemy do gęstej masy cukier puder, mieszamy i odstawiamy do lodówki.

Przygotowanie torcika:

Do posypania 300 g. Borówek Amerykańskich

1. Tak podzielone dwie części biszkopta nasączamy ponczem. 1 warstwę pokrywamy gęstniejącą pianką i rozsmarowujemy.

2. Kładziemy drugą część biszkoptu i całość smarujemy bitą śmietaną wygładzając brzegi.

3. Na wierzch sypiemy borówkami.

4. Zajadamy się :)

Zupa wędzona

Na zimowe dni, chociaż teraz mamy lato :) . Dająca energię i na pewno dla smakoszy ryb wędzonych będzie to strzał w dziesiątkę :)
Przepis jest niesamowity, podpatrzony od słynnego Brytyjskiego kucharza Oliviera. W przepisie Oliviera była jeszcze brukiew i seler, u mnie jej nie ma. Na pewno urozmaiciłaby talerz i zupkę :)
Okej, także przepis składa się:
-2 płaty wędzonego śledzia,
-1 duża cebula,
-300 g. boczku,
-łyżka masła,
-4 średniej wielkości Marchewki,
-6 dużych ziemniaków,
-250 ml mleka,
-100 ml śmietanki.
Okej mamy produkty, czyli tak:
W garnku rozpuszczamy masło , wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę, jak się zeszkli wrzucamy, także pokrojony w kostkę boczek i tak chwile podsmażamy, po minucie zalewamy wodą.
Dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę i zalewamy wodą 0,5 cm ponad marchew. po 5 minutach wrzucamy ziemniaki, także pokrojone w kostkę i tak gotujemy około 10-15 minut.
Kiedy ziemniaki będą miękkie, dodajemy mleko i śmietankę nadając kremowości zupie.
Na koniec dodajemy oddzielonego śledzia wędzonego od skóry i podzielonego na kawałki do zupy, gotujemy około 5 minut i dopiero sprawdzamy słoność zupy. Doprawiamy na miarę swojego smaku :)
Smacznego Kochani <3

Maślane krewetki na curry-pomidorowym kus-kusie posypany natką pietruszki

Coś dla mniejszych smakoszy słodyczy 

Bon appétit!
Przepis:
- 50 g. krewetek,
- 50 g. kaszy kus-kus,
- 50 ml przecieru pomidorowego,
- przyprawy(curry, kardamon, kurkuma, sól, pieprz cayenne),
- 5 łyżek wody,
- łyżka masła,
- pęczek natki pietruszki,
- szczypta mąki do obtoczenia krewetek.
Obieramy krewetki, czyścimy, wrzucamy na durszlak i płuczemy, suszymy na papierowym ręczniku i obtaczamy w mące. Tak przygotowane krewetki odkładamy na bok.
Kasze Kus-kus zalewamy wrzącą wodą do 0,5 cm nad kaszą.
Czekamy pięć minut, w tym samym czasie, przyprawy łączymy i zalewamy wodą, mieszamy. Na rozgrzaną patelnie wylewamy przygotowane przyprawy z wodą, dodajemy przecier pomidorowy i lekko podduszamy, po chwili wrzucamy przygotowaną już kasze kus-kus. Na drugiej patelni rozgrzewamy masło i smażymy po jednej i po drugiej stronie krewetki na złoty kolor, około po 1,5 minuty.
Siekamy w tym czasie natkę pietruszki i zostawiamy na desce do krojenia.
Przygotowany curry-pomidorowy kus-kus przy pomocy szklanki, bądź innej okrągłej rzeczy tworzymy krążek.
Na przygotowany kus-kus układamy 3 krewetki i posypujemy natką pietruszki. Do dekoracji możemy użyć czego chcemy (prażonego sezamu, migdałów, orzechów, sosu curry)
Ja użyłem sosu sojowego. Dzięki i powodzenia 

W razie potrzeby, piszcie :))