Margarita

Ojojoj, Margarittta, pięknie brzmi, czuję w tym nutę meksykańskiej uroku. Coś w tym musi być, ponieważ nasz short drink zawiera Tequile Silver, która jest niesamowitym meksykańskim trunkiem :).
Wiem, wiem. Tak, blog o gotowaniu, ale myślę, że nasze życie jest bardzo zależne od tego co jemy, tego jak także pijemy, bo to chyba też jest ważne :). Myślę, że o kulturze picie nie znam się perfekcyjnie i pewnie potwierdzi to wiele osób, to wiem kto może się znać. Na wstępie zapraszam wszystkich, jeżeli chcecie wiedzieć Wszystko związane z alkoholami, a także niesamowite przepisy. Polecam bloga mojego znajomego Łukasza, który się tym pasjonuję. Czasami i ja dodam jakiegoś drinka: short'a, long'a czy koktajl'a. Na pewno coś, żeby tylko urozmaicić. Co dla Was mam? To co widzicie na obrazku:

Tak, tak smakował, powiew odświeżenia, lekka nuta pomarańczy, a na pewno idealny drink aperitifowy, który tylko i wyłącznie powinien podsycić twoje kubki smakowe na moje dalsze łakocie.

Jak to zrobić ?

Potrzebujemy:

- 50 ml Tequili Silver,

- 30 ml Likieru Cointreau lub Triple Sec curacao,

- 20 ml soku z limy lub z cytryny,

- Sól i trochę soku z limy

Co dalej?

1. Tworzymy Cruste ( czyli tą obwódkę stworzoną z soli na rancie kieliszka koktajlowego ):

- Moczymy kieliszek w soku z limy, a następnie obtaczamy w soli,

2. Do schłodzonego shaker'a wlewamy od najgęstszego, czyli sok, likier i na koniec tequile.

3. Shaker'ujemy z lodem i przelewamy do kieliszka.

4. Pijemy i rozkoszujemy się świeżością :)

Miodowy ananas na musie malinowym w towarzystwie owoców leśnych

Witajcie, dzisiaj coś z serii dietetycznej, Przepis tworzony na potrzeby artykułów dietetycznych
ze strony Tomasza Saweczko.
Tutaj znajdziecie w dwóch artykułach moje przepisy, a także pojawi się trzeci właśnie z tą potrawą.
Tomek poprosił mnie, abym przygotował dla niego parę potraw dietetycznych. Oczywiście zrobiłem to z przyjemnością,
ponieważ jest to promocja mojego kanału, a także to, że gotuje i tak robię to z pasją i na pewno dietetyczne potrawy mi nie
zaszkodzą, a będzie to :

Miodowy ananas na musie malinowym w towarzystwie owoców leśnych

składniki:

- 1 ananas,
- 100 ml miodu,
- 200 gram malin,
- 100 gram borówek,
- listki mięty,
- cynamon, kardamon

1. Okej zacznijmy od tego, że ten przepis ma w sobie miód, który wiadomo jest kaloryczny,
ale także wnosi dużo zdrowotności do naszego organizmu o czym napisze niżej.
2. Ananasa obieramy , poniżej mamy link na Yt jak właśnie to zrobić :
http://www.youtube.com/watch?v=AJJ-iQkbRNE .
3. Na patelnie wlewamy miód i podgrzewamy, na rozgrzany miód wrzucamy posypane lekko ananasy
mieszanką kardamonu i cynamonu, co stworzy nam lekko Indyjskie smaki. Niesamowite w smaku i
smażymy parę minutek 2-3, aby ananasy nabrały fajnego kolorytu.
4. Połowę malin miksujemy i wytworzony mus nakładamy na talerzu robiąc pędzelkiem albo łyżką takie maźnięcie
wszystko oczywiście dla wyglądu wizualnego i dla estetyki.
5. Układamy plasterki ananasów, układamy borówki, maliny, rzucamy listkiem mięty.
6. Wszystko możemy polać miodem.
7. Idealnie pasowała by do tego kulka lodowa, ale wiadomo. Dieta jest dietą.
Smacznego :)

Ananas, bo on przecież jest głównym składnikiem, dlaczego?

Ananas ma niepowtarzalny słodki, aromatyczny, intensywny zapach i jest przede wszystkim zdrowym i nietuczącym owocem.
 Świeży owoc jest bogaty w cenne dla naszego organizmu składniki odżywcze, a przy tym mało kaloryczny.
Dostarcza sporo błonnika, który pęczniejąc w żołądku, tłumi uczucie głodu. Duży plaster ananasa zawiera
30 mg witaminy C - czyli prawie połowę zalecanej dziennej dawki - a także witaminy A, B, PP oraz miedź, mangan,
 cynk, żelazo, sód, fosfor, magnez, potas, wapń, kwas foliowy i bromeline - enzym rozkładający białko i ułatwiający trawienie.
To ona powoduje, że roztwór żelatyny zmieszany z kawałkami świeżych owoców się nie ścina.

Przyprawy jak kardamon znalazły również zastosowanie w medycynie – konwencjonalnej i niekonwencjonalnej.
 Znany był już w starożytnej Grecji w 4 wieku B.C. Stosowano na wszelkiego rodzaju dolegliwości układu pokarmowego,
 jak choćby niestrawności, wzdęcia, skurcze żołądkowe.
W XIX wieku oficjalna dawka lecznicza zmielonych nasion kardamonu wynosiła 300-600 mg 2-3 razy dziennie jako środek poprawiający trawienie.

"Kto miód łyka jak koń bryka" - Co zawiera miód? Oprócz węglowodanów miód zawiera witaminy z grupy B,
 a także witaminy A, C i K oraz ok. 30 składników mineralnych. Najważniejsze z nich to żelazo, mangan, kobalt i magnez.
 Szczególnie cenne jest żelazo – dobrze przyswajalne przez nasz organizm. Miód zawiera ponadto olejki eteryczne, barwniki,
 bioflawonoidy, enzymy oraz substancje o właściwościach bakteriobójczych.

, a co do Malin:
Pięknie pachną, znakomicie smakują i leczą. Doceniamy je przede wszystkim w sezonie przeziębień,
 tymczasem przez cały rok są sojusznikiem fantastycznej formy i urody. Odmładzają, dbają o serce i dobry nastrój. Nic, tylko jeść!

Smażenie na oliwie z oliwek

A teraz coś z innej beczki, wiele osób przekonanych jest, że oliwa ta nie jest odpowiednia do smażenia !

Ja właśnie chcę wyjaśnić ludziom i podam kilka argumentów dlaczego powinniśmy smażyć na tym tłuszczu:
- nawet rozgrzana do 200 stopni Celsjusza nie traci swoich właściwości ani nie ulega utlenianiu, natomiast tłuszcze zwierzęce, bogate w nasycone kwasy tłuszczowe, ulegają temu procesowi powyżej 160-170 stopni Celsjusza i wytwarzają szkodliwe dla organizmu związki,
- może być użyta 5-6 razy ( niektórzy twierdzą, że nawet 10), nie tracąc swoich właściwości, a to dlatego, że nie ulega łatwo rozpadowi,
- wiele osób myśli, ze Oliwa jest nie odpowiednia do smażenia, gdzie w Grecji zawsze smażono na oliwie, nie znano i nie używano innych olejów roślinnych,
- zawiera mniej kalorii, jest lżejsza i w 100 % nadaje się do smażenia,
- jest najzdrowszym tłuszczem.

Mam nadzieje, że rozwikłałem wasze wątpliwości i teraz każdy będzie stosował tylko i wyłącznie oliwę z oliwek